Gala II edycji Wawrzynu Polskiej Turystyki Kulinarnej w Wilanowie

15 września 2026 roku w Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, w Villa Intrata, odbyła się uroczysta Gala Finałowa II edycji Konkursu Wawrzyn Polskiej Turystyki Kulinarnej. Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli świata nauki, turystyki, kultury, administracji publicznej, samorządów, biznesu oraz instytucji działających na rzecz promocji polskiego dziedzictwa kulinarnego.

Organizatorem Konkursu jest Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Partnerami wydarzenia byli Polska Organizacja Turystyczna, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. Patronat nad wydarzeniem objęli: Ministerstwo Sportu i Turystyki, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Polska Organizacja Turystyczna.

Gala była okazją do uhonorowania osób, instytucji i inicjatyw, które w szczególny sposób przyczyniają się do promocji dziedzictwa kulinarnego Polski oraz budowania nowej jakości w turystyce, gastronomii i kulturze regionalnej.

Podczas wydarzenia podkreślano, że turystyka kulinarna to znacznie więcej niż podróżowanie w poszukiwaniu smaków. To sposób poznawania miejsca poprzez historię, krajobraz, tradycję, lokalne produkty i ludzi, którzy od pokoleń tworzą kulinarne dziedzictwo regionów. Jak zaznaczył dr inż. Piotr Dominik, Przewodniczący Kapituły Wawrzynu Polskiej Turystyki Kulinarnej, „Wawrzyn to ludzie, którzy sprawiają, że Polska smakuje Polską”.

Ważnym punktem programu było również podpisanie porozumienia dotyczącego współpracy w zakresie utworzenia nowego kierunku studiów podyplomowych „Turystyka kulinarna”, ze szczególnym uwzględnieniem historycznej rekonstrukcji kulinarnej. Uczelnię reprezentowała dr inż. Elżbieta Kopciuszewska, dziekan Wydziału Turystyki i Rekreacji SGTiH Vistula.

W trakcie Gali zwrócono uwagę na potrzebę współpracy między środowiskami naukowymi, gospodarczymi, samorządowymi, kulturalnymi i turystycznymi. Podkreślono również znaczenie edukacji, certyfikacji oraz wspólnego opowiadania o polskim dziedzictwie kulinarnym jako ważnym elemencie tożsamości, turystyki i promocji Polski.

Laureaci II edycji Wawrzynu Polskiej Turystyki Kulinarnej

W 2026 roku Kapituła przyznała Wawrzyny w dziewięciu kategoriach:

Kategoria „Rzecz – wyrób kulinarny” – Marcepan Królewiecki,
Kategoria „Kulinarne wydarzenie cykliczne” – Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki,
Kategoria „Obiekt turystyki kulinarnej” – Żywe Muzeum Obwarzanka,
Kategoria „Szlak kulinarny” – Szlak Kulinarny Śląskie Smaki,
Kategoria „Miejsce” – Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie”,
Kategoria „Doświadczenie w turystyce wiejskiej” – Gospodarstwo agroturystyczne Malowane Wierchy,
Kategoria „Doświadczenie w turystyce miejskiej” – Smaki Gdańska,
Kategoria „Edukacja w turystyce kulinarnej” – Etnocentrum Ziemi Krośnieńskiej – Sekcja Regionalnego Centrum Kultur Pogranicza,
Kategoria „Osobowość turystyki kulinarnej” – Remigiusz Rączka.

Po części oficjalnej uczestnicy wydarzenia wzięli udział w poczęstunku przygotowanym przez zespół rekonstrukcji historycznej Muzeum Pałacu Króla Jana III. Spotkanie było także okazją do rozmów o przyszłości turystyki kulinarnej, ochronie tradycji, współpracy międzyinstytucjonalnej oraz możliwościach dalszego rozwoju tej dziedziny w Polsce.

Dziękujemy wszystkim gościom, partnerom, patronom, członkom Kapituły, laureatom oraz osobom zaangażowanym w organizację wydarzenia.